近日，联合国粮农组织发布预警，指出非洲猪瘟在中国持续蔓延，预计将使中国生猪库存下降20%。这一严峻形势不仅对猪肉供应链造成巨大冲击，更在全球范围内引发了一系列连锁反应。
非洲猪瘟作为一种高度传染的动物疾病，自2018年传入中国以来，已导致大量生猪被扑杀，养殖户面临严重损失。生猪存栏量的大幅下滑，直接推高了猪肉价格，并促使消费者寻找替代蛋白质来源。在这一背景下，家禽产业——尤其是鸡、鸭等禽类——成为明显的受益者。
家禽产品，如鸡肉和鸡蛋，因其相对低廉的价格、较短的生长周期以及稳定的供应，迅速填补了猪肉短缺留下的市场空白。数据显示，全球家禽需求正显著上升，许多国家已加大禽类养殖投入，以应对潜在的供应紧张。家禽产业链从饲料生产到加工销售，都迎来了新的增长机遇。
这一转变也带来了挑战。家禽养殖规模的快速扩张可能加剧环境压力，并引发疾病防控问题，例如禽流感的潜在风险。同时，猪肉产业的复苏仍需时间，全球食品市场的不确定性依然存在。
联合国粮农组织呼吁各国加强合作，共同应对非洲猪瘟的扩散，并推动畜牧业的可持续发展。家禽产业作为当前的最大赢家，需在抓住机遇的同时，注重质量与安全，以确保全球粮食体系的稳定。消费者也应保持理性，多样化饮食选择，以应对市场波动。
非洲猪瘟危机不仅重塑了肉类市场格局，更凸显了全球农业链的脆弱性与韧性。家禽产业的崛起，或将成为这一变革中的关键转折点。
