家禽是人类长期驯化饲养的禽类，根据其生活习性和栖息环境可分为水中家禽和陆地家禽两大类。
水中家禽主要指那些适应水域环境、善于游泳的家禽，最典型的代表就是鸭和鹅。这些家禽具有独特的生理特征：它们的脚趾间有蹼，便于划水；羽毛密集且表面覆盖油脂，具有良好的防水性能；身体呈流线型，减少水中游动的阻力。鸭和鹅不仅能在水中自由活动，还以水中的小鱼、虾、水生植物等为食。人类饲养水中家禽不仅能获得肉、蛋等产品，它们的羽毛也可用于制作羽绒制品。
相比之下，陆地家禽则主要生活在陆地上，包括鸡、火鸡、珍珠鸡等。这些家禽的脚爪适合在陆地行走和刨土觅食，翅膀较短，飞行能力较弱。它们以谷物、昆虫、草籽等为食，栖息于干燥的场所。
值得注意的是，有些家禽如鸭和鹅虽然被归类为水中家禽，但它们同样需要在陆地上休息、产蛋和育雏，体现了它们对水陆双重环境的适应能力。
从养殖角度来看，不同类别的家禽需要不同的饲养管理方式。水中家禽需要提供足够的水域空间，而陆地家禽则需要干燥、通风的禽舍。了解这些家禽的特性，有助于我们更科学地进行饲养管理，提高养殖效益。
